想い
「伏見駅」から徒歩一分
『美味しい野菜と魚 じねん』です。
「じねん」という名前は、「自然」からきています。
旬の食材を使い、滋味に富む料理を提供し、
心身ともに元気になってもらいたい
と願い、名付けました。
じねんで楽しいひとときを過ごし、
明日へのエネルギーチャージと
していただければ幸いです。
厳選食材
当店で使用している食材は、全て妥協せずに店主自ら目利きした食材を使用しております。野菜は、国産・有機・無農薬・低減農薬な野菜を積極的に使用し、お米は噛むほどに旨味・甘みが増す「島根県仁多米コシヒカリ」を使用。自慢の魚は三河湾や伊勢湾と地魚を中心に市場から新鮮で旬な魚介を仕入れております。お店の別紙で、ご用意している本日のおすすめは旬の食材を使用したものをご用意しております。
厳選酒
四季を感じさせる和食に合うのはやはり日本酒
当店では旨味のバランスが良いお酒を取り揃えております。日本酒好きな方にも満足頂けるよう、地元愛知県のお酒「義侠」や「醸し人九平次」などから、全国各地の日本酒を常時15種類ご用意しております。
他にも「情け嶋」や「富乃宝山」といった焼酎、和食に合うワインなども取り揃えており、様々な種類をご用意してお待ちしております。
味・技・素材が一体となる
和食の世界をお楽しみください
逸品
当店の鮮魚は、市場から仕入れた新鮮で旬な魚介を常時取り揃えております。
島根沖のアナゴは、「食べ応えある肉厚さ」と「脂の乗った味の濃さ」が感じられます。その他にも、趣向を凝らした「揚げ出し豆腐」外はカリッと中はとろふわの優しい味わいに顔がほころびます。
和情緒ある店内
和情緒ある粋な座敷
最大16名様までご利用いただける座敷個室をご用意しております。お仕事帰りや打ち上げ、ご親族の集まり、会食や接待など、他のお客様を気にすることなく、仕切られたプライベート空間でゆっくりとお食事をお愉しみいただけます。
店内の廊下に沿った2~4名様までご利用いただける個室を3部屋ご用意しております。各部屋は襖で横切っているので、周りを気にせずに寛ぎの空間をお愉しみいただけます。デートや記念日、誕生日などのお祝い、接待や会食などにおすすめの空間です。
お一人様から、少人数でのご接待にも相応しい、凛とした佇まいのカウンター席を8席ご用意。職人が目の前で調理するというライブ感のあるお席。肩を並べて、お料理とお酒を楽しみながら会話をお愉しみください。
旬な食材を盛り込んだ宴会コース
地魚を中心に市場から仕入れた新鮮なお刺身や三河赤鶏を使用したタタキ、国産・有機・無農薬・低減農薬野菜の野菜を使用したお料理をご提供させていただきます。〆まで存分にじねんの味を愉しめるコースになります。
酢の物・おひたし・煮物は野菜や海鮮など様々な食材を使用し、趣向と技を凝らした前菜は、彩りも鮮やかで、女性はもちろん男性にもおすすめです。移り変わる日本の四季をお愉しみいただけます。
当店の煮ものは、丁寧に上品に昆布と鰹節からとった一番出汁を使用しております。素材の旨味を感じられる逸品。昆布のかすかな粘性が舌の上に残り、旨味を持続させます。ぜひお試しください。