お酒×食事の相性（１）

みなさんこんにちは！

地下鉄「伏見駅」より徒歩１分のところにある

美味しい魚と野菜　じねん　です！

本日は『世界宇宙旅行の日』です。

1961年4月12日に世界初の有人宇宙衛星船

「ボストーク１号」の打ち上げに成功した日です。

搭乗したガガーリン少佐が言ったあの有名な言葉、

【地球は青かった】

ですが、実はそれは日本だけの意訳であって直訳すると

【空は非常に暗かった。一方、地球は青みがかっていた】

となるのです！

知らない方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？

宇宙旅行も簡単に行けるようになるのも、そう遠くはないみたいですね！

令和はどんな時代になるのでしょうね(^^♪

本日はそんな豆知識から入りましたが、

〈お酒と食事の相性〉についてご説明していきますね。

日本酒×魚介系

魚介が持つアルカリ性の成分と日本酒に含まれている酸性の成分が

あわさって中和されるから、より旨味が広がります。

ビール×塩味

ビールを飲むと、血液が薄められると同時に

血液中のナトリウムが欠乏しがちになるのです。

そのため、塩味の効いたものを欲するようになるそうです。

焼酎×魚料理

焼酎と言ってもその種類はかなりあります。

米焼酎はお米からできているので、やはり魚料理との相性はバッチリです。

芋焼酎は濃い味のものや、天ぷらとも相性がいいです。

焼酎の高いアルコールで油をスッキリさせてくれるので、

どんどん食事が進んでしまいます。

このようにお酒の持つ味わいや特性を考えて

お料理に合わせるのも楽しいですよね。

次回もまだまだご紹介していきますね！

店舗情報

地下鉄伏見駅から徒歩１分

美味しい野菜と魚　じねん

〒460-0003
愛知県名古屋市中区錦2-16-5
セントレイクレノン錦１Ｆ

昼（月～金）コースのみ　※要予約
11：45～14：00（L.O13：30）
夜　17：00～24：00（L.O23：45）

ご予約・お問い合わせ
052-222-2355
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